Sužinok apie graikinius riešutus daugiau
- Graikiniai riešutai auga ant medžių, kurių mokslinis pavadinimas – Juglans. Šių medžių yra apie 20 rūšių ir jie visi priklauso graikinių riešutų šeimai Juglandaceae.
- Graikinių riešutų medžiai yra lapuočiai ir užauga 10-40 metrų aukščio bei žaliuoja kelis šimtmečius. Šie medžiai veda vaisius žaliuose lukštuose, tačiau valgoma gali būti tik vidinė vaisiaus dalis – sėklos, kurios būna kietame kiaute.
- Graikiniai riešutai įprastai džiovinami dvi savaites, kol pasidaro tinkami tolesniam sandėliavimui arba pardavimui. Jeigu riešutai laikomi netinkamai, jie pradeda pelyti arba juos užkrečia vabzdžiai. Sugedę riešutai nėra atskirai išrenkami iš surinktos derliaus „partijos“ – ji visa pasidaro nebetinkama naudojimui ir yra išmetama.
- Graikinių riešutų branduoliai yra nelygios tekstūros, turi abstrakčią formą ir įprastai būna rudai kreminės spalvos.
- Pardavimui skirti riešutai – „angliškieji“ ir „persiškieji“, kurie populiarūs dėl savo didelio branduolio ir plono kiauto. Nusipirkti galima ir ne tokių įprastų „juodųjų“ graikinių riešutų, tačiau jie parduotuvėse – retas lankytojas.
- Kinija ir Jungtinės Amerikos Valstijos – dvi didžiausios graikinių riešutų gamintojos, kurių beveik visi riešutai auginami Amerikoje, Kalifornijoje.
- Graikiniai riešutai yra puikus baltymų šaltinis, juose yra daug folio rūgšties, vario, Omega-3, mangano, magnio ir fosforo.
- Jungtinių Amerikos Valstijų karinės oro pajėgos graikinių riešutų lukštus anksčiau naudojo orlaivių technikos dalių valymui, kol kartą sudužo „Chinook“ sraigtasparnis ir žuvo jo keleiviai. Paaiškėjo, kad avariją sukėlė riešutų skeveldros, kurios užkimšo orlaivio techniką.
- Graikiniai riešutai gali būti valgomi vieni, kaip užkandis, arba naudojami salotose, vaisių ir daržovių patiekaluose, taip pat – desertuose. Kepiniams ar salotoms pagardinti naudojamas riešutų aliejus.
- Graikinių riešutų gimtinių – daug, tai priklauso nuo jų rūšies: tai gali būti ir Iranas, ir Šiaurės Amerika ar Japonija, Ukraina.
