Obuolių ir varškės pyragas
Dažnas iš mūsų mėgsta įvairias bandeles, pyragėlius, pyragus ar tortus, tačiau šie gaminiai mūsų figūrai tikrai ne į naudą Sprendimas – tradicinius baltus miltus keisti į įvairias jų alternatyvas. Tai gali būti avižinių dribsnių miltai, riešutų miltai arba jų derinimas. Siūlome išbandyti būtent tokį – obuolių ir varškės pyragą be kvietinių miltų.
Reikės:
- 300 g avižinių pilno grūdo dribsnių
- 250 g migdolų „Arimex“
- 1 kiaušinio
- 1 a. š. kepimo miltelių
- druskos
- 100 ml medaus
- 50 g sviesto
- 50 g karijų riešutų „Arimex“
- 3 a. š. cinamono
- 1 a. š. vanilinio cukraus
- 500 g varškės
- 3-4 obuolių
- 50 ml augalinio pieno (aš naudojau migdolų pieną)
Įjunkite ir iki 180 laipsnių įkaitinkite orkaitę. Pasiruoškite kepimo formą, išklokite ją popieriumi. Avižinius dribsnius maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų. Migdolus su šlakeliu vandens taip pat dėkite į maistinį smulkintuvą ir sumalkite iki miltų. Avižinių dribsnių, migdolų miltus, kepimo miltelius, druską, 1 a. š. cinamono sumaišykite. Į miltus dėkite gabalais kapotą sviestą, pilkite ištirpdytą medų (50 ml) ir viską pirštais išmaišykite iki trupinių masės. Saujelę tešlos atidėkite, o visą kitą berkite į kepimo skardą ir paskirstykite bei suspauskite. Dėkite 10 minučių kepti į įkaitintą orkaitę. Pagrindui iškepus, palikite jį atvėsti.
Dabar laikas gaminti įdarą. Varškę, kiaušinį, pieną, likusį medų, vanilinį cukrų išmaišykite iki vientisos kremo konsistencijos. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite gabaliukais, pabarstykite cinamonu ir įmaišykite į varškės masę. Varškės masę pilkite į skardą ant pagrindo. Karijų riešutus patrupinkite ir įmaišykite į atidėtą tešlos saujelę. Masę trupinkite ant varškės sluoksnio. Tegul trupiniai pasiskirsto ant viso pyrago. Pyragą dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 40 minučių. Kai iškeps, neskubėkite jo valgyti, tegul bent 15-20 minučių ramiai pastovi.
Kartu su Lieknomis Bitėmis linkime ne atsisakyti savo mėgstamų patiekalų, o bandyti juos paversti sveikesniais
Už receptą ir nuotrauką dėkojame http://lieknosbites.lt/desertai/kuo-pakeisti-tukinancius-baltus-miltus-obuoliu-ir-varskes-pyragas-kuris-atsakys-si-klausima/