Riešutai yra puikus baltymų, ląstelienos, vitaminų, mineralų, sveikųjų riebalų ir kitų naudingųjų medžiagų šaltinis.
Rekomenduojama riešutų dienos norma – 28 g, t. y. beveik tiek, kiek telpa į saują.
Atsiskaičiavus tikslią reikiamą porciją ir, pavyzdžiui, migdolais paskaninus salotas ar graikiškais riešutais – avižinę košę, lengviau kontroliuoti porcijos dydį.
Geriausia riešutus vartoti reguliariai ir tik rekomenduojamomis porcijomis.
| Energetinė vertė, kcal | Baltymai, g | Angliavandeniai, g | iš kurių cukrus, g | Riebalai, g | iš kurių riebalų rūgštys, g | Skaidulos, g | Natris (druska), g | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
Migdolų riešutai | 663,0 | 24,2 | 20,5 | 6,6 | 52,0 | 4,7 | 8,1 | 0,0 |
 |
Kepinti ir sūdyti migdolų riešutai | 639,0 | 27,7 | 20,7 | 4,7 | 45,9 | 6,9 | 16,0 | 0,2 |
 |
Bertoletijų riešutai | 656,0 | 14,0 | 12,0 | 2,0 | 66,0 | 15,0 | 6,1 | 3 (1,2) |
 |
Žemės riešutai | 609,0 | 25,7 | 19,2 | 6,2 | 46,1 | 6,1 | 7,3 | 0,0 |
 |
Kedrinių pinijų riešutai | 730,0 | 13,7 | 13,1 | 3,6 | 68,4 | 4,9 | 3,7 | 0,0 |
 |
Lazdynų riešutai | 718,0 | 17,6 | 14,9 | 3,4 | 63,2 | 4,5 | 9,6 | 0,0 |